Domowe masło orzechowe

Składniki:

3 szklanki orzeszków ziemnych

2 łyżki oleju

1 płaska łyżka soli

1,5 łyżeczki miodu

2 łyżki oleju

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 175 C. Płuczemy orzeszki i mieszamy z 2 łyżkami oleju i solą. Rozkładamy w jednej warstwie na blasze (można użyć dwóch blach). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30-35 minut, zamieniając blachy miejscami w połowie czasu. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy .

Jeśli używamy robota kuchennego, wrzucamy do niego orzeszki ziemne, i 2 łyżki oleju i miód. Miksujemy do momentu uzyskania pożądanej konsystencji. Co jakiś czas łyżką zagarniamy orzechy ze ścianek.

Przelew gotowe masło orzechowe do słoika. Przechowujemy maksymalnie przez 2 miesiące w lodówce.

Orzechy w przyprawach

Składniki:

4 szklanki mieszanych orzechów (np. mieszanki studenckiej)

1 białko

1 czubata łyżka musztardy ziarnistej

2 łyżki cukru

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

sól

Piekarnik nagrzewamy do 175 C. Białko delikatnie ubijamy, dodająć musztardę, cukier, pieprz cayenne i sól do smaku. Następnie dodajemy orzechy i mieszamy, aż wszystkie bedą dobrze pokryte. Rozkładamy je na blasze i pieczemy przez 15 minut lub do momentu,  aż orzechy bedą lekko rumiane.

Czekoladowe ciasto z masłem orzechowym

Składniki:

ciasto: 

8 łyżek niesolonego masła

1/2 szklanki cukru

1 żółtko

3/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii

1,25 szklanki mąki

1/4 szklanki kakao

nadzienie: 

6 łyżek masła

3/4 szklanki masła orzechowego*

1/2 szklanki cukru

2 łyżki śmietany kremówki

czekoladowa polewa:

1/2 szklanki śmietany kremówki

2 czekolady deserowe

* TU znajdziesz przepis na domowe masło orzechowe

W misce mieszamy za pomocą miksera masło z cukrem, żółtkiem i wanilią. Kiedy utworzy się jednolita masa, dodajemy do niej przesianą mąkę i kakao. Ponownie miksujemy. Przelewamy całość do formy.
Rozgrzewamy piekarnik do 175 C. Pieczemy ciasto przez 20-25 minut.

Nadzienie: mieszamy w misce masło, cukier, śmietanę i masło orzechowe tak, by składniki utworzyły gładką konsystencję. Kiedy tarta ostygnie, wylewamy na nią nadzienie i równomiernie je rozsmarowujemy. Wstawiamy następnie całość do lodówki na pół godziny. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekoladę ze śmietaną. Wylewamy polewę na wierzch kremowego nadzienia i ponownie odstawiamy ciasto do ostygnięcia.