Miodowe ciasto migdałowe - bez cukru

Składniki (forma 26 x 7 cm):

175 g miękkiego masła

120 g + 2 łyżki płynnego miodu

85 g mielonych migdałów

200 g mąki żytniej razowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 ml jogurtu naturalnego

1 łyżeczka cynamonu

2 duże jajka

1 dodatkowe białko

85 g migdałów w płatkach

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 C. Formę keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. W misce umieszczamy masło, miód, mielone migdały, proszek do pieczenia, cynamon i jogurt. Mieszamy. Dodajemy żółtka z 2 jaj. Miksujemy do połączenia składników. Białka z 3 jaj ubijamy na sztywną pianę, po czym delikatnie łączymy je z resztą składników.

Tak przygotowaną masę przekładamy do przygotowanej wcześniej formy. Formą uderzamy kilka razy o blat, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Wierzch posypujemy płątkami migdałów. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 55 min lub do tzw. suchego patyczka. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z piekarnika, polewamy wierzch 2 łyżkami miodu i wstawiamy z powrotem do piekarnika na 5 minut po czym wyjmujemy z piekarnika i z formy i odstawiamy na kratce do ostygnięcia.

Croissanty z nadzieniem czekoladowo-orzechowym

Składniki:

gotowe ciasto francuskie (ok. 500 g)

2 tabliczki mlecznej czekolady z orzechami

1 jajko

Gotowe ciasto kroimy w kwadraty o boku 10 cm i przekrawamy po przekątnej, aby powstały dwa trójkąty. Na środek trójkąta nakładamy po kawałku czekolady i zwijamy ciasto tak, aby koniec trójkąta wypadł na wierzchu. Rogaliki ułożyć w odstępach na blasze wysmarowanej tłuszczem, smarujemy rozmąconym jajkiem i kładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez około 15 minut, aż croissanty dobrze się zarumienią.

Wegańskie ciastka owsiane

BEZ masła, jajek, margaryny, spulchniaczy, pszenicy i cukru. Niemożliwe? A jednak!

Składniki (ok. 18 szt)

1 puszka mleka kokosowego (220 ml)

3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

1/3 szklanki suszonych owoców (ja użyłam suszonych jagód)

1/3 szklanki pokrojonych orzechów włoskich

1/4 szklanki ziaren sezamu

1/3 szklanki pokrojonych daktyli

1/3 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej

2-3 łyżki syropu z agawy

2 łyżki mieszanki przyprawy do piernika

Mleko podgrzewam w rondlu, do momentu gdy uzyska całkowicie płynną konsystencję. Do miski wsypujemy płatki owsiane i dodajemy ciepłe mleko. Mieszamy i odstawiamy na 30 minut żeby nasiąknęły.

Po tym czasie do płatków dodajemy resztę składników, łącznie z przyprawą i mąką. Jeśli używacie większych suszonych owoców jak np. moreli czy śliwek to wcześniej należy pokroić je w drobną kostkę. Całość mieszamy dokładnie dłonią, wyrabiając lekko masę.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 195 C. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Dłońmi formujemy kulki małego jajka kurzego. Układamy na blasze, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 25-30 minut. Po wyjęciu odstawiamy na kratkę do ostygnięcia.

Porady kulinarne: prażenie orzechów

Prażone orzechy świetnie sprawdzają się do dekoracji deserów, a nawet jako składniki dań wytrawnych. Do prażenia nadają się każdy rodzaj orzechów. Prażone orzechy to także świetna przekąska do pochrupania między posiłkami, i co najważniejsze całkiem zdrowa!

Składniki:

dowolna ilość posiekanych orzechów 

na każdą garść 1 łyżka masła

na każdą garść 2 płaskie łyżki cukru pudru*

* w przypadku użycia orzechów do deserów

Na patelni stapiamy masło, a następnie dodajemy orzechy. Prażymy na średnim ogniu aż do uzyskania rumianego koloru. Jeśli będziemy używać orzechów do deserów, to na koniec dodajemy cukier puder, mieszając drewnianą łyżką, aż całkowicie obklei orzechy. Po zdjęciu z patelni, odstawiamy do ostygnięcia.

Tort naleśnikowy orzechowo-czekoladowy

Składniki:

naleśniki:

600 g mąki pszennej razowej

8 jajek

6 łyżek cukru

woda mineralna

1 l mleka

0,5 łyżeczki soli

olej do smażenia

krem:

150 g orzechów laskowych mielonych

0,5 szklanki gorącego mleka

200 g masła

150 g cukru

2-3 żółtka

polewa czekoladowa:

150 g kostki masła 

2/3 szklanki cukru pudru

3-4 łyżki ciemnego kakao

naleśniki: Mąkę przesiewamy, dodajemy jajka, mleko i sól. Miksujemy i odstawiamy na 30 minut. Przed samym smażeniem dodajemy do ciasta wodę w takiej ilości aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta (około pół szklanki). Naleśniki smażymy z dwóch stron na średnio rozgrzanej patelni teflonowej z cienkim dnem, na małej ilości oleju roślinnego.

krem: Orzechy zalewamy gorącym mlekiem i studzimy, aż masa zgęstnieje. Masło miksujemy razem z cukrem i żółtkami. Dodajemy masę orzechową i dalej mieszamy na gładką masę. Gotowym kremem smarujemy z wierzchu każdy kolejny naleśnik na torcie.

polewa: W rondlu rozpuszczamy masło. Wsypujemy cukier i mieszając podgrzewamy do rozpuszczenia. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z kakao do uzyskania jednolitej masy. Po lekkim przestudzeniu polewamy gotowy tort i wstawiamy na minimum godzinę do lodówki, żeby całość stężała. Kroimy ostrożnie gorącym, czystym nożem.

Sernik z masłem orzechowym

Składniki:

spód:

150 g biszkoptów

80 g masła, rozpuszczonego

2 czubate łyżki masła orzechowego

masa serowa:

1 kg twarogu, trzykrotnie mielonego

4 łyżki cukru pudru

5 jajek

3 łyżki budyniu waniliowego

do dekoracji:

prażone solone orzechy ziemne

Biszkopty mielimy razem z roztopionym masłem i masłem orzechowym. Gotową masą wykładamy formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Wygładzamy wierzch dłonią.

Do misy miksera wykładamy twaróg. Dodajemy budyń i miksujemy na najwyższych obrotach przez 3 minuty. Następnie dodajemy cukier puder, a gdy składniki dobrze się połączą dodajemy kolejno po 1 jajku. Gotową masę wylewamy na przygotowany spód. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 15 minut w temperaturze 175 C, po czym zmniejszamy do 125 C i pieczemy przez kolejną godzinę. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, ale zostawiamy ciasto w środku jeszcze na 20 minut. Po wyjęciu wstawiamy do lodówki do całkowitego ostygnięcia. Sernik podajemy pokrojone w prostokąty posypane orzeszkami ziemnymi.

Wegańskie bezglutenowe brownie z orzechami - bez pieczenia

Składniki:

2 szklanki świeżych daktyli

2 szklanki drobno zmielonych orzechów laskowych

3/4 szklanki kakao w proszku

2 łyżki syropu z agawy

Wszystko wrzucamy do misy blendera i miksujemy na gładką masę. Gotową masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy wierzch, posypujemy posiekanymi orzechami i czekoladą. Wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki i gotowe!

Domowe masło orzechowe

Składniki:

3 szklanki orzeszków ziemnych

2 łyżki oleju

1 płaska łyżka soli

1,5 łyżeczki miodu

2 łyżki oleju

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 175 C. Płuczemy orzeszki i mieszamy z 2 łyżkami oleju i solą. Rozkładamy w jednej warstwie na blasze (można użyć dwóch blach). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30-35 minut, zamieniając blachy miejscami w połowie czasu. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy .

Jeśli używamy robota kuchennego, wrzucamy do niego orzeszki ziemne, i 2 łyżki oleju i miód. Miksujemy do momentu uzyskania pożądanej konsystencji. Co jakiś czas łyżką zagarniamy orzechy ze ścianek.

Przelew gotowe masło orzechowe do słoika. Przechowujemy maksymalnie przez 2 miesiące w lodówce.

Linguine z pesto, cukinią, orzechami pinii i serem pecorino

To klasyczne danie z położonej w północno-wschodnich Włoszech Ligurii, kolebki pesto.

Składniki (4-6 porcji):

pesto:

2 żabki czosnku

1 łyżka orzechów pinii

1 duży pęczek świeżej bazylii

4 łyżki świeżego startego parmezanu

0,5 szklanki oliwy z oliwek

makaron:

500 g linguine

400 g cukini, drobno pokrojonej

2 łyżki śmietany 30%

garść orzechów pinii

0,5 szklanki startego sera pecorino

pesto: miksujemy razem czosnek, orzeszki pinii, bazylię i parmezan, tak aby składniki były grubo posiekane. Miksując na stałych obrotach, powoli dodajemy oliwy, do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.

makaron:  Przez 5 minut gotujemy linguine w dużym garnku wrzącej, osolonej wody.  Dodajemy cukinię i gotujemy przez 5-7 minut, aby makaron nadal był tylko al dente. Starannie odcedzamy, zachowując 1-2 łyżki wody z gotowania.

Jeśli pesto jest bardzo gęste(lub jeśli przechowywaliśmy je w lodówce), dodajemy zachowaną z gotowania wodę w takiej ilości aby sos stał się płynny. Łyżką dodajemy pesto do makaronu, dodajemy ser pecorino i dokładnie mieszamy. Doprawiamy pieprzem.  Podajemy gorące, posypane orzechami pinii.

Ciasteczka bananowe z wiórkami czekoladowymi

Ciasteczka te mają przyjemnie gęstą konsystencję i są bogate w błonnik. Najlepiej smakują rano, w zestawie z kawą. Mniam!

Składniki (na 30-35 ciasteczek):

225 g mąki pszennej

180 g masła

150 g cukru

1 duże jajko

1 duży, dojrzały banan

150 g płatków owsianych

100 g gorzkiej czekolady

60 g posiekanych orzechów włoskich

1,5 łyżeczki aromatu waniliowego

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190 C. Dwie duże blachy wykładamy papierem do pieczenia. W średniej wielkości misce mieszamy mąkę, sól i proszek do pieczenia.

W dużej misce mikserem na średnich obrotach ucieramy cukier z masłem na kremową masę. Dodajemy jajko i aromat waniliowy, miksujemy. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy pokrojonego banana oraz mieszankę suchych składników. Na koniec dodajemy płatki owsiane, posiekaną czekoladę i orzechy.

Na blachę wykładamy czubate łyżki ciasta, zostawiając między porcjami około 5 cm odstępu. Wstawiamy blachy do piekarnika i pieczemy 12-15 minut, aż ciastka nabiorą złocistobrązowej barwy i staną się twarde w dotyku. Aby równomiernie się zrumieniły, w połowie pieczenia zamieniamy miejscami blachy.

Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy ciasteczka na 2-3 minuty, aby przestygły na blasze oraz nieco stwardniały, a następnie przenosimy je na kratkę i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Sałatka z jabłek, orzechów i selera

Składniki (na 4 porcje):

2 duże jabłka

6 gałązek selera naciowego

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka nasion kminu

6 łyżek posiekanej natki 

150 g opieczonych, solonych orzechów

(ziemnych, migdałów, włoskich)

1/4 szklanki soku z cytryn

1/3 szklanki oliwy z oliwek

świeżo mielony pieprz

Umyte jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w grubą kostkę. Wrzucamy do miski. Polewamy połową ilości soku z cytryn, aby zapobiec utlenianiu. Selera kroimy na grube kawałki, czosnek drobno siekamy. Dorzucamy do sałatki, dodajemy kmin, posiekaną natkę i orzechy. Doprawiamy pieprzem i polewamy resztą soku oraz oliwą. Całość starannie mieszamy i podajemy na stół. Smacznego!

Polvorones

Te kruche ciasteczka cynamonowe oryginalnie pochodzą z Meksyku. Pojawiają się pod wieloma nazwami, w tym jako słodkie ciasteczka meksykańskie lub meksykańskie ciasteczka weselne. Polvorone wypieka się także w Hiszpanii, gdzie są szczególnie popularne w okresie Świąt Bożego Narodzenia.

Składniki (na 25 ciasteczek):

300 g mąki pszennej

150 g blanszowanych migdałów, lekko uprażonych

250 g miękkiego masła

100 g cukru pudru

50 g cukru pudru do posypania (opcjonalnie)

1 łyżeczka mielonego cynamonu

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 C. Papierem do pieczenia wykładamy 2 blachy. Do średniej wielkości miski przesiewamy mąkę i cynamon. Migdały siekamy na grube kawałki i dodajemy je do mąki, dokładnie mieszając.

W niedużej misce, mikserem na wysokich obrotach ucieramy masło z cukrem pudrem, na jasną kremową konsystencję. Zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy mieszankę z mąką.

Z ciasta formujemy 25 kulek, które układamy na przygotowanych blachach, zachowując między nimi odstępy 2-3 cm. Delikatnie spłaszczamy każdą kulkę. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20-25 minut, na złoty kolor. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy ciastka do ostygnięcia, aby lekko stwardniały. Przekładamy na kratkę do całkowitego ostudzenia. Przed podaniem możemy posypać nasze ciasteczka grubą warstwą cukru pudru. Smacznego!

Orzechy w przyprawach

Składniki:

4 szklanki mieszanych orzechów (np. mieszanki studenckiej)

1 białko

1 czubata łyżka musztardy ziarnistej

2 łyżki cukru

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

sól

Piekarnik nagrzewamy do 175 C. Białko delikatnie ubijamy, dodająć musztardę, cukier, pieprz cayenne i sól do smaku. Następnie dodajemy orzechy i mieszamy, aż wszystkie bedą dobrze pokryte. Rozkładamy je na blasze i pieczemy przez 15 minut lub do momentu,  aż orzechy bedą lekko rumiane.

Mufiiny bananowo-karmelowe

Składniki (na 12 muffinów)

0,5 szklanki posiekanych orzechów pekan

2 łyżki cukru

1 łyżeczka mielonego cynamonu

350 serka homogenizowanego zmiękczona

1/4 kostki masła

2/3 szklanki cukru

1 jajko

1 średni banan

1 łyżeczka wanilii

1 i 1/4 szklanki mąki

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

1/4 łyżeczki soli

2 łyżki karmelu

karmel:

250 g cukru

225 ml wody

Piekarnik nagrzewamy do 200 C. Formę do muffinów wykładamy papilotkami. Banana obieramy i miażdżymy widelcem, a orzechy siekamy nożem. W małej misce mieszamy orzechy pecan, cynamon i cukier. W dużej misce, ubijamy ser, miękkie masło i 2/3 szklanki cukru, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone. Dodajemy jajko. A po chwili puree z banana i wanilię. Całość dokładnie mieszamy. W innej misce wymieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodajemy do bananowej mieszaniny, miksując na niskich obrotach,do połączenia.

karmel:  Do garnka wsypujemy  cukier i wlewamy wodę. Podgrzewamy oba składniki często mieszając, na małym ogniu. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści, zwiększamy ogień i grzejemy dalej. Po doprowadzeniu składników do wrzenia ponownie zmniejszamy ogień i przestajemy mieszać. Od czasu do czasu poruszamy naczyniem by równomiernie zmieniał kolor. Jeśli chcemy uzyskać delikatny smak, karmel należy wyłączyć w momencie przybrania jasnej barwy. Jeśli smak karmelu ma być wyrazisty i mocny, karmel o ciemnej barwie będzie bardziej odpowiedni. W momencie uzyskania oczekiwanego koloru karmelu, naczynie z karmelem wstawiamy do pojemnika z zimną wodą (np. do zlewu). Zostawiamy do przestudzenia. Pamiętajmy iż gorący karmel mocno parzy, nie wkładajmy więc do garnka palca by go spróbować. ;)

Do masy wsypujemy 1/4 kubka mieszaniny z orzechami pecan. Łyżką wykładamy połowę ciasta do przygotowanych papilotek. Przygotowany karmel dodajemy do każdej papilotki (około łyżeczki do każdej). Na wierzch wykładamy resztę mieszaniny z bananem. Jeśli chcemy, na wierzch każdego muffina przed upieczeniem kładziemy po 2 cienkie plasterki banana i posypujemy pozostałymi orzechami.

Surówka z selera z jabłkiem i ananasem

Składniki (na 4 porcje):

pół średniego selera

jabłko

3 plastry ananasa z puszki

2 łyżki majonezu

10 dag orzeszków piniowych lub włoskich

pieprz

Seler ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Jabłka obieramy i razem z ananasem kroimy w prostokąty. Przygotowane składniki dodajemy do selera. Oprószamy pieprzem i łączymy z majonezem. Gotową sałatkę posypujemy orzechami

RADA: orzechy piniowe można uprażyć na patelni bez tłuszczu – będą intensywniej pachniały.

Domowe crunchy

Najważniejsze to dobrze zacząć dzień! A nic nie smakuje lepiej niż własnoręcznie przygotowana granola, którą dodamy do jogurtu lub mleka. Mi najbardziej smakują z ciepłym mlekiem i wkrojonym bananem.

Składniki:

250 g płatków owsianych

100 g siekanych migdałów

2 łyżki miodu

4 łyżki oleju słonecznikowego

2 łyżki cukru trzcinowego (opcjonalnie)

Piekarnik nagrzewamy do 150 C. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Wsypujemy do foremki i pieczemy przez godzinę, co kilka minut mieszając łyżką, ponieważ łatwo się przypala. Studzimy w wyłączonym, ciepłym piekarniku.

Tort orzechowy

Składniki:

75g orzechów włoskich

225g miękkiego masła

225g cukru trzcinowego

4 duże jajka 

225g mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150g miękkiego masła

150g cukru pudru, przesianego

250g krówki, z grubsza posiekanej

25g orzechów laskowych, pokrojonych na połówki

Rozgrzewamy piekarnik do 190 ° C. Smarujemy masłem dwie tortownice o średnicy 20cm i wykładamy krążkami papieru do pieczenia

Wkładamy orzechy do miksera i miksujemy je impulsowo aż posiekane na bardzo małe kawałki.
Umieszczamy masło i brązowy cukier, jajka, mąkę i proszek do pieczenia do malaksera i miksuemy  impulsowo aż  składniki będą dobrze połączone. Może trzeba będzie zdjąć pokrywę raz lub dwa razy i naciśnij mieszaninę dół z gumową szpachelką.
Dodajemy posiekane orzechy do ciasta i mieszamy, aż się połączą. Łyżką nakładamy mieszankę równomiernie do dwóch form i wygładzamy powierzchnię. Pieczemy na środkowym poziomie pieca przez 25 minut lub do momentu, aż ciasto dobrze wyrośnie.
Wyjmujemy formy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia na pięć minut przed odkrojeniem nożem wokół krawędzi każdego ciasta i obróceniem go na kratce. Zejmujemy ze spodu papier do pieczenia i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

krem: wkładamy masło do malaksera lub miski, dodajemy cukier puder i 150g  posiekanej krówki. Mieszamy, aż masa będzie gładka i kremowa. Dodajemy dodatkowo 2-3 łyżeczki mleka, jeżeli jest to konieczne, tak, żeby krem był lekki w smarowaniu.
Umieszczamy jeden ze spodów na paterze i rozprowadzamy połowę kremu. Nakładamy 2 spód i rozprowadzamy pow wierzchu i bokach pozostały krem. Dekorujemy połówkami orzechów laskowych.

Chłodnik ze świeżych ogórków

Przyszło lato, więc przyszła też pora na chłodnik. Tym razem mniej klasycznie, bo z ogórków. Ale orzeźwia znakomicie!

Składniki:

3 duże zielone, świeże ogórki

700 ml jogurtu greckiego (może być naturalny)

3-4 ząbki czosnku

1 pęczek szczypiorku

1 łyżeczka soli

3 łyżki oliwy

garść orzechów włoskich

garść świeżej mięty

3/4 szklanki wody (schłodzonej)

gałązka mięty do przybrania

Ogórki ścieramy na tarce na dużym oczku. Dodajemy sól i mieszamy a następnie odstawiamy na 15 minut. Starte ogórki przekładamy do dużej miski, dodajemy jogurt, starty czosnek, miętę, pokrojony szczypiorek i oliwę. Mieszamy i wkładam do lodówki na 1 godzinę. Prażymy orzechy włoskie na patelni.

Po wyjęciu z lodówki sprawdzamy smak chłodnika, jeżeli jest za gęsty dodajemy schłodzonej wody i mieszamy. W razie potrzeby solimy lub dodajemy pieprzu. Konstystencja jest podobna do kremu. Posypujemy prażonymi orzechami i przybieramy liśćmi mięty.

Makaron z gorgonzolą, rukolą i orzechami

Składniki (na 4 porcje):

400 g pełnoziarnistego makaronu (np. penne)

3 łyżki oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

1/4 szklanki gorgonzoli

60 g orzechów włoskich posiekanych

4 szklanki rukoli

Makaron gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy. Podsmażamy posiekany czosnek, dodajemy rukolę i smażymy aż listki zmiękną.

W dużej misce mieszamy penne, rukolę, gorgonzolę, pozostałą oliwę i posiekane orzechy. Jeśli nie liczymy kalorii to posypujemy parmezanem. Gotowe!

Chleb z nasion

Jeśli (podobnie jak ja) jesteś wiecznie na diecie i masz wyrzuty sumienia jedząc biały chleb, pokochasz ten przepis! Chleb zrobiony bez mąki, za to z najzdrowszymi orzechami, nasionami i zbożami, które dostarczają mnóstwo błonnika i potrzebnych mikroelementów.

Składniki:

1 szklanka ziaren słonecznika

0,5 szklanki siemienia lnianego

0,5 szklankę orzechów laskowych lub migdałów 

1,5 szklanki płatków owsianych górskich, 

4 łyżki nasion babki płesznika
1/4 szklanki startej marchwi

1 łyżeczka drobnej soli morskiej

1 łyżka syropu klonowego

3 łyżki masła klarowanego

350 ml wody

Rozgrzewamy piekarnik do 180 C. Mieszamy wszystkie suche składniki. Syrop klonowy, masło i wodę mieszamy w kubku. Dodajemy stopniowo do suchych składników mieszając dokładnie. Ciasto powinno być bardzo gęste. Wylewamy masę do formy keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy wierzch. Odstawiamy na minimum 2 godziny a najlepiej na całą noc. Ciasto jest gotowe, gdy utrzymuje kształt po odsunięciu ścianek foremki.

Pieczemy chleb przez 20 minut na środkowej półce w piekarniku. Następnie wyjmujemy z formy, umieszczamy do góry dnem na kratce i pieczemy przez 30-40 minut. Chleb jest gotowy, gdy popukany od spodu wydaje głuchy dźwięk. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.