Z serii śniadania: Naleśniki z serem i owocami

Składniki: 

naleśniki:

2 szklanki mąki 

1 szklanka mleka

1 szklanka wody gazowanej

2 jajka

1 łyżka cukru waniliowego 

szczypta soli

szczypta cynamonu 

masa serowa:

0,5 kg śmietankowego twarogu 

1 żółtko 

0,5 szklanki cukru pudru

cukier wanilinowy 

dodatkowo:

świeże owoce do dekoracji

Żółtka oddzielamy od białek. Miksujemy żółtka z mlekiem, wodą gazowaną, cukrem waniliowym, cynamonem, mąką (na początku dodajemy od 1,5 szklanki i stopniowo dodajemy resztę mąki).
W oddzielnej misce ubijamy białka z solą na sztywną pianę. Ubite białka dodajemy stopniowo do masy i bardzo delikatnie mieszamy łyżką. Naleśniki smażymy na mocno rozgrzanej patelni z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu.

Wszystkie składniki masy serowej łączymy ze sobą w misce, dokładnie mieszając.

Na usmażonych naleśnikach, na połowie każdego rozsmarowujemy łyżkę, półtorej masy serowej, po czym składamy na pół i jeszcze raz na pół, do otrzymania trójkąta. Na wierzchu nakładamy kleks masy serowej i dekorujemy świeżymi owocami.

Lekkie naleśniki z sosem jogurtowo-malinowym

Składniki:

naleśniki (ok. 10 sztuk):

150 g mąki

2 jajka

250 ml mleka

szczypta soli

woda mineralna lub zwykła woda

masło lub olej roślinny do smażenia

sos:

150 g malin

25 g drobnego cukru

250 g jogurtu naturalnego

dodatkowo garść malin do dekoracji

Mąkę przesiewamy, dodajemy jajka, mleko i sól. Całość miksujemy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut. Przed samym smażeniem dodajemy do ciasta wodę w takiej ilości aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta (około 1/2 - 3/4 szklanki). Naleśniki smażymy z dwóch stron na średnio rozgrzanej patelni teflonowej z cienkim dnem, na małej ilości masła lub oleju roślinnego.

Maliny miksujemy z jogurtem i cukrem. Część sosu rozsmarowujemy na naleśnikach i składamy je na trójkąty. Resztę sosu wylewamy na wierzch. Dekorujemy malinami i listkiem mięty.

Z serii śniadania: Naleśniki z bananem i nutellą

Składniki:

naleśniki:

100 g mąki

250 ml mleka

1 jajko

1 łyżka oleju słonecznikowego

1 łyżka cukru

szczypta soli

dodatkowo:

nutella

1 duży, dojrzały banan

Wszystkie składniki na nalęsniki miksujemy na gładką masę. Naleśniki smażymy na lekko natłuszczonej masłem lub olejem patelni.

Na usmażonych naleśnikach rozsmarowujemy nutellę, składamy na ćwiartki i dekorujemy pokrojonym w plasterki bananem.

Tort naleśnikowy orzechowo-czekoladowy

Składniki:

naleśniki:

600 g mąki pszennej razowej

8 jajek

6 łyżek cukru

woda mineralna

1 l mleka

0,5 łyżeczki soli

olej do smażenia

krem:

150 g orzechów laskowych mielonych

0,5 szklanki gorącego mleka

200 g masła

150 g cukru

2-3 żółtka

polewa czekoladowa:

150 g kostki masła 

2/3 szklanki cukru pudru

3-4 łyżki ciemnego kakao

naleśniki: Mąkę przesiewamy, dodajemy jajka, mleko i sól. Miksujemy i odstawiamy na 30 minut. Przed samym smażeniem dodajemy do ciasta wodę w takiej ilości aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta (około pół szklanki). Naleśniki smażymy z dwóch stron na średnio rozgrzanej patelni teflonowej z cienkim dnem, na małej ilości oleju roślinnego.

krem: Orzechy zalewamy gorącym mlekiem i studzimy, aż masa zgęstnieje. Masło miksujemy razem z cukrem i żółtkami. Dodajemy masę orzechową i dalej mieszamy na gładką masę. Gotowym kremem smarujemy z wierzchu każdy kolejny naleśnik na torcie.

polewa: W rondlu rozpuszczamy masło. Wsypujemy cukier i mieszając podgrzewamy do rozpuszczenia. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z kakao do uzyskania jednolitej masy. Po lekkim przestudzeniu polewamy gotowy tort i wstawiamy na minimum godzinę do lodówki, żeby całość stężała. Kroimy ostrożnie gorącym, czystym nożem.

PANCAKES - amerykańskie naleśniki

Składniki (8-10 szt):

1 i 1/4 szklanki mąki

1 jajko

1 i 1/4 szklanki maślanki

1/4 szklanki cukru pudru

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

1/4 szklanki oliwy

szczypta soli

W misce miksujemy wszystkie składniki na gładką masę o konsystencji gęstej śmietany. Rozgrzewamy  teflonową patelnię i na średnim ogniu smażymy naleśniki z obu stron na rumiany kolor. Podajemy z syropem klonowym i owocami.

Placki ziemniaczane

Składniki (4 porcje):

1 kg ziemniaków

2 cebule

2 jajka

2-3 łyżki mąki pszennej

sól, pieprz

olej do smażenia

Obieramy ziemniaki i cebulę i ścieramy na tarce o małych oczkach. Uzyskaną masę wylewamy na sitko ustawione na naczyniu. Lekko dociskamy. Ziemniaki mieszamy z roztrzepanymi jajkami i mąką. Z naczynia, nad którym odcedzaliśmy ziemniaki odlewamy delikatnie sok, zostawiając na dnie mąkę ziemniaczaną, którą dodajemy do masy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, na złoty kolor z obu stron. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

UWAGA: aby masa ziemniaczana nie ciemniała niektórzy dodają do niej łyżkę śmietany lub gęstego jogurtu. Sposób smażenia placków zależy od upodobań – jedni lubią placki małe i grubsze, inni cieńsze „z koronką” czyli cieniutkim, chrupiącym brzegiem. Kształt placków zależy oczywiście od sposobu nałożenia masy na patelnię.

Krokiety z pieczarkami i serem żółtym

Składniki:

farsz:

1,5 średniej cebuli

0,5 kg pieczarek

150-200 g ostrego sera żółtego

sól, pieprz

naleśniki:

250 ml mleka

250 ml niegazowanej wody

1 jajko

250 g mąki pszennej

szczypta soli

1 łyżka oleju

olej do smażenia

dodatkowo:

1 jajko, roztrzepane

3-4 łyżki mleka

bułka tarta

olej do smażenia

farsz: cebulę kroimy w drobną kostkę. Pieczarki myjemy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Na patelni lub w garnku rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulkę i smażymy, aż się zeszkli. Dodajemy pokrojone pieczarki. Całość smażymy na średnim ogniu, bez przykrycia do momentu kiedy sok , kótry puszczą pieczarki całkowicie odparuje

Usmażone pieczarki odstawiamy do ostygnięcia. Gdy będą już ostudzone, dodajemy do nich stary ser żółty i całość energicznie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaky. Farsz można przygotować dzień wcześniej.

naleśniki: Wszystkie składniki na naleśniki umieszczamy w misce i miksujemy na gładką masę. Na patelni rozgrzewamy olej.  Ma mocno rozgrzaną patelnię wylewamy cienką warstwę ciasta naleśnikowego. Smażymy naleśniki. Przed każdym nabieraniem ciasta naleśnikowego na chochelkę trzeba pamiętać, by ciasto najpierw zamieszać. Usmażone naleśniki układamy na talerzu jeden na drugim.


krokiety: farsz nakładamy na 1/2 powierzchni naleśnika (około 2 łyżki farszu). Dwa równoległe boki składamy do środka, ale w taki sposób, aby nie nakładały się na siebie. Następnie zwijamy wzdłuż w rulon.

Na talerzu mieszamy jajko z mlekiem. Każdy krokiet obtaczamy z obu stron w jajku i mleku, a następnie w bułce tartej. Krokiety przed podaniem smażymy z obu stron, na rozgrzanym oleju na średnim ogniu do uzyskania lekko brązowej lub złocistej skorupki.

Proste i pyszne naleśniki

Pełnoziarnista mąka, kakao, cynamon i banany. Kto powiedział, że naleśniki na śniadanie nie mogą być dekadenckie i zdrowe? A już na pewno nie muszą być trudne w przygotowaniu.

Składniki (na 2-4 porcje):

1 i 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej

1/4 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

3 łyżki kakao

1,5 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka sody

0,5 łyżeczki soli

1/4 szklanki cukru

2 łyżki rozpuszczonego masła

0,5 łyżeczki aromatu waniliowego

1 szklanka mleka

1 banan,

1 jajko

Mąkę, płatki, kakao, sodę, cynamon i sól mieszamy w misce. Ubijamy cukier, masło, wanilię, mleko, jajka i banana, na gładką masę. Powoli dodajemy suche składniki, ciągle mieszając. Rozpuszczamy trochę masła na patelni. Porcje wielkości 1/4 szklanki wylewamy na rozgrzaną patelnię i smażymy 2-3 minuty, aż na powierzchni zaczną się pojawiać bąbelki. Odwracamy naleśniki i smażymy kolejne 2 minuty. Podajemy z plasterkami bananów i  ewentualnie syropem klonowym.

Naleśniki z brzoskiwiniami

Składniki:

2 szklanki mleka

2 jajka

1,5 szklanki mąki pszennej

70 g masła

szczypta soli

masło do smażenia

2 brzoskwinie

bita śmietana

cukier puder

W dużej misce ubijamy jajka z mlekiem (nie trzeba oddzielać białka od żółtka). Następnie porcjami dodajemy mąkę, cały czas ubijając, tak aby nie powstały grudki. Można to zrobić mikserem.
Dodajemy szczyptę soli i rozpuszczone masło. Dokładnie mieszamy trzepaczką, aby otrzymać gładką konsystencje ciasta naleśnikowego. Gotowe ciasto odstawiamy na 30 minut do lodówki, a w tym czasie kroimy umyte brzoskwinie na plasterki i ubijamy śmietanę z 2 łyżkami cukru pudru.

Na rozgrzanej patelni smażymy naleśniki, wlewając niewielką ilość ciasta i obracając patelnią tak, aby równomiernie pokryło całą jej powierzchnię. Kiedy brzegi naleśnika staną się złocistobrązowe, obracamy go na drugą stronę i dosmażamy przez kilkanaście sekund. Gotowe naleśniki odkładamy na talerz.

Gotowy naleśnik pokrywamy plasterkami brzoskwini, a następnie składamy dwukrotnie, aby powstał nam trójkąt. Kładziemy po 2 naleśniki na talerzu i oprószamy je cukrem pudrem. Obok nakładamy konkretną łyżkę bitej śmietany i podajemy. Smacznego!

Zobacz też: klasyczne Crepes Suzette

Z cyklu śniadania: GOFRY

Pysznym, domowym gofrom pięknie pachnącym wanilią, z dodatkiem bitej śmietany i świeżych owoców nie sposób się oprzeć. Dlatego najlepiej od razu przygotuj ich więcej. I tak do końca dnia nie zostanie ani jeden. Gofry dają nam szerokie pole możliwości do popisu. Z odpowiednio przyrządzonych i udekorowanych możemy wyczarować smaczny i efektywny deser, wykwintne danie czy pożywne śniadanie. Pozostaje już tylko pytanie, z czym podawać gofry. To zaś zależy głównie od naszej inwencji twórczej, wyobraźni i upodobań.

 Składniki (na około 6 gofrów):

2 szklanki mąki

2 szklanki mleka,

2 łyżki margaryny

2 łyżki cukru

2 jajka

olej

łyżeczkę cukru wanilinowego

odrobina soli

W małym garnku roztapiamy margarynę, ubijamy białka z solą na sztywno. Do osobnego pojemnika wrzucamy żółtko i resztę składników (bez białka). Dokładnie je mieszamy (najlepiej mikserem). Łączymy białko z masą i delikatnie mieszamy (nie miksujemy). Smarujemy gofrownicę olejem-to ułatwi wyjmowanie gofrów i zapobiega przywieraniu ciasta do ścianek. Wlewamy ciasto do gofrownicy i pieczemy gofry 2-3 minuty aż nabiorą rumianego, brązowego koloru. Podajemy z dodatkami według własnych upodobań.

Gofry nie od razu muszą być idealne w smaku i wyglądzie. Pamiętajmy! Nawet jeśli za pierwszym razem nie wyjdą, nie zniechęcajmy się – „ćwiczenie czyni mistrza”. Nie załamujmy rąk, gdy nagle okaże się, że coś idzie nie tak. Oto sprawdzone rady:

• Gofry to nie naleśniki! Powinny być puszyste i kruche. Zwróćmy uwagę, by ciasto gofrowe było gęstsze niż naleśnikowe.

• Jeśli chcemy uzyskać chrupiące gofry można dodać do nich szczyptę sody oczyszczonej lub 1/4 szklanki wody gazowanej. Ewentualnie możemy spróbować dodać łyżkę śmietany.

• Jeśli gofry wychodzą niedopieczone i sprawiają wrażenie surowych, to znak, że gofrownica może mieć zbyt małą moc.
• Otwieranie gofrownicy w trakcie pieczenia gofrów powoduje, że dostaje się do środka wilgoć i gofry wychodzą miękkie i „gumiaste”.

Crepes Suzette

Naleśniki Suzette to klasyczny francuski deser. W restauracjach często przyrządza się go na oczach gości - płomienie czynią go bardzo atrakcyjnym wizualnie.

Deser ten jest nie tylko efektowny, ale także pyszny, a zrobienie go w domu, nie wymaga żadnych wyjątkowych zdolności. Wszystko można przygotować wcześniej, a w ostatniej chwili podgrzać naleśniki w sosie i przejść do flambirowania, czyli podpalenia potrawy.

Jak powstały sławne Crepes Suzette?
Jak zwykle źródła podają kilka możliwości. W jednym się zgadzają: że to deser z końca XIX w. A czy rzeczywiście sprawcą był młody kelner Henri Charpentier? Czy rzeczywiście podając naleśniki księciu Walii (przyszłemu królowi Edwardowi VII) i jego towarzyszce (zgadnijcie, jak miała na imię), potrącił kieliszek z likierem, a ten się zapalił? Może. Istotne jest, że mamy prosty w przygotowaniu, efektowny i pyszny deser. Smacznego.

Składniki:

naleśniki:

2 szklanki mleka

2 jajka

1,5 szklanki mąki pszennej

70 g masła

skórka otarta z 1 pomarańczy

szczypta soli

masło do smażenia

sos:

130 g masła

1 szklanka cukru

1,5 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy

1/2 cytryny

skórka otarta z 1 pomarańczy

kieliszek likieru pomarańczowego

1 łyżeczka spirytusu (opcjonalnie, do polania przed podpaleniem)

W klasycznym przepisie nie dodaje się spirytusu, ja jednak sugeruję użycie jednej łyżeczki, która nie wpłynie na smak, a z pewnością zagwarantuje znakomity efekt. Uwaga! Łyżeczka w zupełności wystarczy. Większa ilość może spowodować konieczność interwencji strażaków.

I jeszcze słówko o likierze: do przyzwoitych naleśników wystarczy dowolny likier pomarańczowy, ale im bardziej chcesz nadać im niepowtarzalny charakter, tym bardziej ten trunek powinien się nazywać - nadzwyczajny likier pomarańczowy przygotowany na bazie koniaku.

W dużej misce ubijamy jajka z mlekiem (nie trzeba oddzielać białka od żółtka). Następnie porcjami dodajemy mąkę, cały czas ubijając, tak aby nie powstały grudki. Można to zrobić mikserem.
Dodajemy szczyptę soli i rozpuszczone masło. Dokładnie mieszamy trzepaczką, aby otrzymać gładką konsystencje ciasta naleśnikowego. Gotowe ciasto odstawiamy na 30 minut do lodówki i w tym czasie przygotowujemy sos.

Na rozgrzanej patelni smażymy naleśniki, wlewając niewielką ilość ciasta i obracając patelnią tak, aby równomiernie pokryło całą jej powierzchnię.
Kiedy brzegi naleśnika staną się złocistobrązowe, obracamy go na drugą stronę i dosmażamy przez kilkanaście sekund. Gotowe naleśniki odkładamy na talerz.

W niedużym rondelku rozpuszczamy masło, a następnie dodajemy pozostałe składniki sosu. Gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut. Sos powinien zgęstnieć do konsystencji syropu i nabrać bursztynowego koloru. Na patelnię kładziemy pojedynczo naleśniki, polewamy sosem, składamy za pomocą łopatki na pół i potem jeszcze raz na pół (w serwetkę).

Gotowy naleśnik powinien być równomiernie pokryty sosem pomarańczowym. Jeśli podanie ma być naprawdę efektowne, gorące naleśniki układamy w stosik, skrapiamy spirytusem, podpalamy i natychmiast podajemy.

Wszystko na temat: NALEŚNIKÓW

Przygotowanie naleśników to przede wszystkim stworzenie odpowiedniego ciasta. Można nawet powiedzieć, że na tym tak naprawdę polega cała sztuka ich robienia.

Warto także wiedzieć, że przepis na naleśniki charakteryzuje się dużą elastycznością, dlatego proporcje składników nie są aż tak ważne. Z tego też powodu spotykane są jego różne wersje. Możemy nawet sami wprowadzić zmiany do naszego przepisu – w zależności od naszych preferencji bądź nadzienia, którego chcemy użyć.

Poniżej przedstawiam przykładowy, sprawdzony i dosyć uniwersalny przepis na bardzo smaczne naleśniki. Dobrze wykonany powinien pozwolić na zrobienie doskonałych naleśników – o grubym, ale jednocześnie delikatnym cieście. Przepis ten nadaje się do większości popularnych dodatków – w szczególności do gotowych już produktów pokroju dżemu.

Jak je smażyć?

Należy je smażyć obustronnie na oleju. Musimy jednak pamiętać o tym, że ciasto na naleśniki musi mieć odpowiednią konsystencję, aby dobrze się rozprowadzało. Rozlewamy je na patelni i uważamy, aby się nie przypaliło. Należy czekać do czasu, aż obie strony nabiorą odpowiedniego, złocistego koloru, po czym przekładamy gotowego naleśnika na talerz, a proces powtarzamy.

Nie wszyscy używają w tym celu oleju, ale jest to zdecydowanie najczęściej spotykany sposób.

Składniki (na 10 naleśników o śr. 20 cm):

1 szklanka mąki pszennej, 

2 jajka

0,5 szklanki mleka

1,5 łyżki oleju

odrobina soli 

1 szklanka zimnej wody

W misce mieszamy mikserem mąkę, jajka, mleko, wodę i szczyptę soli. Odstawiamy na 20 minut. Po dwudziestu minutach dodajemy do ciasta olej i jeszcze raz mieszamy mikserem. Rozgrzewamy na średnim ogniu patelnię teflonową. Wlewamy na środek porcję ciasta. Przechylając patelnię na boki ruchem okrężnym, rozlewamy ciasto po całej powierzchni patelni. Kiedy naleśnik przestanie być płynny, a brzegi zaczną lekko odstawać od patelni, odwracamy naleśnik na drugą stronę. Możemy to zrobić przy pomocy łopatki.Po około minucie smażenia drugiej strony, naleśnik jest gotowy.

Smażenie naleśników nie wymaga wielkich zdolności kulinarnych. Wystarczy odrobina uwagi i przygotowane wcześniej ciasto. Istnieją specjalne patelnie do naleśników, ale na domowe warunki wystarczy zwykły egzemplarz.  Warto zadbać również o to, aby miała ona w miarę płaskie dno – w przeciwnym razie ciasto naleśnikowe nie będzie rozkładało się na niej równomiernie. Dobrym wyborem są patelnie teflonowe, ponieważ nie wymagają one dużych ilości oleju, a naleśniki się nie przyklejają.

Jakie dodatki do naleśników?

Na co zwracać uwagę przy wyborze farszu? Smak, trudność przygotowania oraz… popularność. Wybierając znane dodatki mamy pewność, że będą smaczne – w końcu są sprawdzone. Oto kilka pewnych i szybkich sposobów na nadzienie naleśnikowe.

1. Dżem 

Prawdopodobnie najbardziej popularny ze wszystkich sposobów. Wystarczy udać się do sklepu i takowy kupić. Szybki i sprawdzony sposób na nadzienie do naleśników. Pojęcie trudności przygotowania nie ma w tym przypadku znaczenia. Oczywiście pod warunkiem, że nie mamy na myśli domowego dżemu.

 2. Czekolada 

Mowa o płynnej czekoladzie. Nie jest tak popularna jak dżem, ale to nadal dobry sposób na osłodzenie sobie jedzenia.

3. Masa serowa (tzw. naleśniki z serem) 

Składająca się najczęściej z:

sera białego

cukru

cukru waniliowego

śmietany

jajka

Musi być odpowiednio słodka i posiadać dobrą konsystencję. Jeżeli będzie zbyt rzadka lub za słodka, to z całą pewnością zepsuje smak naleśników.

 4. Bita śmietana

Podobnie jak w przypadku czekolady.

 5. Owoce

Czyli nic innego jak kawałki owoców, np. truskawek, które mogą poprawiać smak i służyć jako ozdoba do potrawy. Dobrym połączeniem jest użycie owoców z czekoladą lub bitą smietaną, nie tylko wspaniale smakuje, ale również znakomicie wygląda.

Jak je przechowywać?

Naleśniki najlepiej przechowywać w lodówce, nie są one jednak zbyt trwałym produktem. Jeżeli chcemy zjeść ciepłe naleśniki, to najszybszym sposobem jest podgrzanie ich na patelni lub ewentualnie w mikrofalówce.

Oczywiście nie będą już tak smaczne, ale nadal będą smakowały zdecydowanie lepiej od zimnych z lodówki. Do podgrzewania na patelni możemy użyć nie tylko oleju, ale także masła.

Karmelowo-kawowe placki

Słodkie, puszyste, rozpływające się w ustach – oto trzy powody, dla których powinnaś wypróbować zaprezentowane przez nas dzisiaj danie. Karmelowo-kawowe placki, o których mowa, są bowiem ucieleśnieniem tego, co w gotowaniu najważniejsze: prostoty wykonania i niebiańskiego smaku!

Składniki:

placki:

1,5 szklanki mąki

1 jajko

1/4 szklanki cukru

1 szklanka mleka

2 łyżki stopionego, schłodzonego masła

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki espresso (lub łyżka rozpuszczalnej, suchej)

0,5 łyżeczki cynamonu

0,5 łyżeczki soli

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

sos karmelowy:

2 łyżki masła

0,5 szklanki brązowego cukru

 2 łyżki mleka

0,5 łyżeczki aromatu waniliowego

do dekoracji:

lody waniliowe

posiekane orzechy arachidowe

sos karmelowy: W rondelku mieszamy stopione, wystudzone masło i brązowy cukier. Doprowadzamy całość do wrzenia i gotujemy przez 1-2 minuty. Następnie dodajemy mleko i gotujemy, dopóki sos nie zgęstnieje. Następnie zdejmujemy rondelek z ognia i dodajemy do sosu wanilię. Odstawiamy.

placki:  W misce mieszamy wszystkie suche składniki - mąkę, proszek do pieczenia, kawę (jeśli używamy instant), cynamon, sól i cukier. W osobnej misce mieszamy mokre składniki - jajko, mleko, masło i aromat. Dodajemy składniki mokre do suchych i całość dokładnie mieszamy. Powinna powstać jednolita masa.

Na rozgrzaną patelnię z masłem nakładamy po 3 łyżki masy naleśnikowej na placek. I smażymy z każdej strony, do uzyskania koloru złotego brązu.. Wykładamy placki na talerz. Oblewamy je ciepłym sosem karmelowym, a na wierzch nakładamy gałkę lodów waniliowych i posypujemy posiekanymi orzechami. Bon Appétit!

Zobacz też przepis na muffiny kawowo-czekoladowe i cappucino pavlova.

Z cyklu śniadania: omlet czekoladowy

Składniki (na 1 porcje):

1 jajko(żółtko i białko osobno)

2 łyżki kremowego serka

odrobina mleka

miód lub cukier puder 

70 g twarożku

2 krople aromatu śmietankowego

łyżka kakao

dodatkowo: truskawki, banany, rodzynki, orzechy

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. W osobnym naczyniu dokładnie mieszamy żółtko z  łyżką serka, odrobina mleka i kakao, dosładzamy do smaku. Powoli wlewamy żółtkową masę do białek, delikatnie mieszając. Smażymy na łyżeczce masła. W trakcie gdy omlet się smaży, przygotowujemy nadzienie-widelcem mieszamy twaróg z łyżka serka i aromatem śmietanowym, ewentualnie dosładzamy. Gotowy omlet ściągamy z patelni, na połowie układamy twarożek, składamy. Podajemy z truskawkami i dżemem truskawkowym. Mniam!