Bezalkoholowa sangria

Gdy w przepisie na klasyczną sangrię, wino zastąpimy sokiem winogronowym, dodamy trochę truskawek, uzyskamy w ten sposób idealny koktajl na gorące letnie dni dla dzieci i dorosłych.

Składniki:

3 części soku winogronowego

1 część soku z pomarańczy

2 części lemoniady

lód

owoce:

pomarańcze
cytryny
truskawki

Mieszamy wszystkie składniki w dużym dzbanku. Rozlewamy do szklanek i delektujemy się pysznym, orzeźwiającym smakiem!

Sangria

Pewnie nie wiele osób wie, że Sangaree to określenie znanego drinka Sangria. Najprawdopodobniej do Europy (jako napój) przywieźli go hiszpańscy koloniści z wypraw po wyspach rejonu morza karaibskiego.

Sangaree to przekręcone hiszpańskie słowo sangrie, oznaczające krew. Przygotowanie trunku było bardzo proste, ponieważ sporządzano je (podobnie jak dzisiaj) na bazie czerwonego wina z dodatkiem soku z owoców, brązowego cukru i gałki muszkatołowej.

Nie można wyobrazić sobie lepszego trunku w miejscach o tropikalnym lub ciepłym klimacie. Współcześnie podaje się Sangaree w temperaturze pokojowej z dodatkiem kostek lodu i świeżych cytrusów, by zintensyfikować smak wina, ale jeszcze w początkach ubiegłego wieku można było skosztować drinka robionego z mocnego piwa, wiśniowego wina, porto, whiskey lub brandy. Barmani mieszali napój z różnymi, aromatyzowanymi likierami, za każdym razem tworząc nowy i niepowtarzalny smak „krwistego trunku”.

Składniki:

3 części czerwonego wina

1 część soku z pomarańczy

2 części lemoniady

lód

owoce:

pomarańcze

cytryny/limonki

truskawki

Cienko kroimy 1 pomarańczę, truskawki i cytrynę. Sok z 3 pozostałych pomarańczy wyciskamy do dzbanka i dodajemy wino. Dobrze mieszamy, następnie dodajemy pokrojone owoce i lód.

Jak czytać etykiety win?

ZOBACZ TEŻ PRZEPIS NA BEZALKOHOLOWĄ SANGRIĘ

Wódka z mleka

Mleko to produkt o wszechstronnym działaniu. Można z niego przygotować ciepły napój, posiłek, a nawet – czystą wódkę. Brytyjski farmer Jason Barber stworzył pierwszą na świecie wódkę w 100 proc. wykonaną z mleka.

Farmera zainspirował dokumentalny film opowiadający o mieszkańcach Republiki Tuwy produkujących wódkę z mleka jaka. Od pomysłu do realizacji była jednak długa droga, bo Jason Barber pracował nad wódką z krowiego mleka aż trzy lata. Do stworzenia alkoholu wykorzystał mleko pochodzące od liczącego 250 krów stada, żyjącego w hrabstwie Dorset.

Głównymi etapami produkcji wódki Black Cow są fermentacja serwatki, w wyniku której cukier mleczny przekształcany jest w alkohol, oraz destylacja. Napój, butelkowany przez farmera ręcznie, okazał się gładki i kremowy, czym zaskarbił sobie uznanie restauratorów oraz celebrytów. Jak podała gazeta „Daily Mail”, fanami Black Cow są Daniel Craig oraz Liz Hurley.

Wódka Black Cow dostępna jest w restauracjach światowej sławy szefów kuchni Hestona Blumenthala i Hugh Fearnley-Whittingstalla. Butelka o pojemności 0,5 l kosztuje ok. 110 zł, a o pojemności 0,7 l – ok. 135 zł.

Domowy barek

Jak zaimponować gościom na przyjęciu? Oczywiście podając własnoręcznie wykonane drinki i koktajle. Oprócz umiejętności potrzebny nam jest odpowiednio skompletowany barek z alkoholami, dodatki i odpowiedni sprzęt do mieszania i odmierzania trunków.

Jak się okazuje, stworzenie barku nie wymaga olbrzymich nakładów finansowych, a daje dużo satysfakcji i pozwala nam zabłysnąć wśród znajomych.

Przechowanie

Alkohole trzymamy w możliwie chłodnym miejscu, nienasłonecznionym. Pamiętajmy także, że im mniej płynu w butelce, tym szybciej trunek traci aromat i smak z powodu ilości powietrza wewnątrz.

Przyrządy

Lód bez względu na porę roku będzie podstawą prawie każdego koktajlu. Nie może więc nam zabraknąć woreczków, foremek i pojemników.

Miarka - dzięki niej mamy pewność, że nasz drink będzie idealnie skomponowany.

Rozgniatacz do owoców – smak świeżych owoców w drinku jest niezastąpiony, dlatego warto mieć w barku to pomocne narzędzie.

Shaker – szybko i bez problemu zmieszamy wszystkie składniki - im mniej rozcieńczone lodem, tym drink będzie smaczniejszy.

Sitko – idealne do oddzielania lodu od reszty trunku. Delikatnie schłodzony koktajl jest najlepszy.

Mieszadełka – zarówno fantazyjne plastikowe, jak i długa metalowa łyżeczka powinny znaleźć się na wyposażeniu barku.

Kieliszki i szklanki

Obowiązkowo w każdym barku powinny znajdować się dwa rodzaje szklanek (wysokie i niskie) oraz kieliszki do koktajli. 6 - 8 sztuk każdego rodzaju to wystarczająca ilość na domowe przyjęcia. Do serwowania wina potrzebujemy większej ilości kieliszków, najlepiej 12 sztuk.

Alkohole

Wcale nie potrzebujemy kilkunastu butelek różnorodnych alkoholi do wykreowania  ulubionych koktajli. Najbardziej popularne z nich można stworzyć z prostych i klasycznych trunków takich jak: koniak, biały i złoty rum, gin, Burbon, Whiskey, wódka, tequila, szampan (zobacz: Przewodnik konesera: jak kupować szampana)

Dodatki

Dzięki nim koktajle są słodkie, wytrawne a czasami bardzo ostre. Dodają charakterystycznego aromatu, bez którego trudno wyobrazić sobie właściwie skomponowanego drinka. Cointreau – klarowny, pomarańczowy likier, czerwony i biały wermut, tabasco, słodki syrop, gorzka wódka lub Angostura Bitters, gazowane napoje i soki (żurawinowy, pomidorowy), sól i pieprz, cukier (biały i brązowy)

Przybranie i dekoracje

To świeże owoce i dodatki sprawiają, że koktajlom tak trudno się oprzeć. Zapach wyciśniętej cytryny, listków mięty czy aromatycznej pomarańczy jest niezastąpiony, dlatego warto je wpisać na listę zakupów przed przyjęciem. Pamiętajmy także o: limonce, bazylii, oliwkach i kandyzowanych wiśniach.

DRINK: Śmierć po południu

Nazwa tego drinka pochodzi od tytułu jednej z powieści słynnego pisarza, Ernesta Hemingwaya.

Niestroniący od kieliszka Hemingway był wielkim fanem tego koktajlu (jak i innych) i nawet zapisał metodę przygotowania Śmierci po południu, cyt.: „Miarkę absyntu przelać do szampanowej lampki. Dolewać zmrożonego szampana aż płyn nabierze mlecznej barwy. Pijać powoli, od trzech do pięciu drinków”.

Jest to przy tym bardzo prosty koktajl, zawiera bowiem najczęściej tylko absynt i szampan, choć niektórzy dodają też Bitter.

Składniki:

absynt (40 ml)

szampan

lód

Piña colada!

Piña colada to mój ulubiony drink. Korzenie tego drinka sięgają Puerto Rico, gdzie po raz pierwszy został prawdopodobnie przyrządzony przez Ramona Marrero w latach 50-tych XX wieku i do dziś jest oficjalnie uznawany za oficjalny drink portorykański. Piña colada składa się z białego rumu, wymieszanego za pomocą shakera z sokiem ananasowym (najlepszy będzie sok ze świeżego ananasa zmiksowanego dokładnie w blenderze) oraz śmietanką kokosową, które nadają drinkowi charakterystycznego, tropikalnego charakteru. Drinka można serwować w różnego rodzaju szklankach, a kruszony lód zastąpić większymi kostkami lodu. W wersji bezalkoholowej rum można zastąpić sokiem pomarańczowym.

Składniki (dla 1 osoby):

30 ml białego rumu

30 ml śmietanki kokosowej

90 ml soku ananasowego

kilka kostek lodu

Do dekoracji:

kawałek ananasa

kokos

lub inne owoce

Do shakera wrzucamy 1-2 kostki lodu i wlewamy wszystkie składniki. Szczelnie zamykamy i potrząsamy kilka razy.
Pozostały lód kruszymy w blenderze i przekładamy na dno zmrożonej w zamrażalniku szklanki. Przelewamy drinka z shakera do szklanki. Dekorujemy drinka kawałkiem ananasa, kokosem lub innymi owocami. Serwujemy ze słomką.

Piña colada is my favorite drink. The roots of this drink dates back to Puerto Rico, where for the first time was probably cooked by Ramon Marrero in the 50s of the twentieth century and is still officially considered to be the official drink Puerto Rican. Piña colada made ​​with white rum mixed with pineapple juice shaker (the best is the fresh pineapple juice mixed thoroughly in a blender), and cream of coconut, which give drinkowi distinctive tropical character. Drinks are served in different types of glasses, and crushed ice to replace the larger ice cubes. The non-alcoholic version, you can replace the rum with orange juice.

Ingredients (for 1 person):

30 ml white rum

30 ml coconut cream

90 ml pineapple juice

a few ice cubes

For the decoration:

a piece of pineapple

coconut

or other fruit

A shaker throw 1-2 ice cubes and pour all the ingredients. Tightly closed and shake several times.
Kruszymy remaining ice in a blender and translate to the bottom of the freezer iced glasses. Pour a drink from the shaker into the glass. Garnish drink with a piece of pineapple, coconut and other fruits.
We serve with a straw.

Świąteczny drink: Mudslide Xmas

Składniki:

60 ml wódki,

30 ml likieru kawowego Kahlua

30 ml Baileys Cream

polewa czekoladowa

lód

Składniki wlewamy do shakera z lodem i dobrze wstrząsamy razem. Do kieliszka koktajlowego lub szklanki typu old-fashioned wlewamy po ściankach polewę czekoladową i przecedzamy zawartość shakera. Polewamy lekko Kahluą ewentualnie likierem czekoladowym. Pijemy przez przecietą na pół słomkę. Mniam!