Mleko to produkt o wszechstronnym działaniu. Można z niego przygotować ciepły napój, posiłek, a nawet – czystą wódkę. Brytyjski farmer Jason Barber stworzył pierwszą na świecie wódkę w 100 proc. wykonaną z mleka.
Farmera zainspirował dokumentalny film opowiadający o mieszkańcach Republiki Tuwy produkujących wódkę z mleka jaka. Od pomysłu do realizacji była jednak długa droga, bo Jason Barber pracował nad wódką z krowiego mleka aż trzy lata. Do stworzenia alkoholu wykorzystał mleko pochodzące od liczącego 250 krów stada, żyjącego w hrabstwie Dorset.
Głównymi etapami produkcji wódki Black Cow są fermentacja serwatki, w wyniku której cukier mleczny przekształcany jest w alkohol, oraz destylacja. Napój, butelkowany przez farmera ręcznie, okazał się gładki i kremowy, czym zaskarbił sobie uznanie restauratorów oraz celebrytów. Jak podała gazeta „Daily Mail”, fanami Black Cow są Daniel Craig oraz Liz Hurley.
Wódka Black Cow dostępna jest w restauracjach światowej sławy szefów kuchni Hestona Blumenthala i Hugh Fearnley-Whittingstalla. Butelka o pojemności 0,5 l kosztuje ok. 110 zł, a o pojemności 0,7 l – ok. 135 zł.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz