Pieczone ziemniaczki z brukselką, rozmarynem i czosnkiem

Czy Ty też wspominasz brukselkę jako koszmar z dzieciństwa? Jeżeli odpowiedź jest twierdząca, nie pozostaje Ci nic innego, jak tylko wypróbować ten przepis i raz na zawsze zmienić swoje przekonanie na temat tego smakowitego warzywa. Brukselska w połączeniu z pieczonymi ziemniakami i aromatem rozmarynu oraz czosnku to istne niebo w gębie!

Składniki:

800 g ziemniaków

300 g brukselek

3 ząbki czosnku, posiekane

2 łyżki świeżego rozmarynu

1 łyżka oliwy z oliwek

sól, pieprz

papryka mielona (opcjonalnie)

Rozgrzewamy piekarnik do 200 C. Pokrojone w grube plastry ziemniaki oraz brukselkę umieszczamy w dużej misce, po czym nacieramy czosnkiem i rozmarynem. Dodajemy olej, sól i pieprz. Tak przygotowane warzywa wykładamy na blaszkę i umieszczamy w piekarniku. Ziemniaki i brukselkę należy piec przez około 30-35 minut, mieszając raz po upływie połowy wyznaczonego czasu. Gotowe danie podajemy natychmiast. 

Comber jagnięcy z ryżem i warzywami

Składniki (4 porcje):

3 x comber jagnięcy z kostką 

150 g ryżu 

8 różyczek brokuła

8 mini kolb kukurydzy

8 marchewek 'baby'

olej

2 ząbki czosnku 

1 mała cebula 

pieprz, sol

Ryz gotujemy zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy posiekana szalotkę i czosnek, podsmażamy na zloty kolor i dodajemy ryz. Całość mieszamy i odstawiamy pod przykryciem.

Warzywa gotujemy w osolonej wodzie. Najpierw wrzucamy marchewki,po kilku minutach kolby kukurydzy, a na koniec brokuła. Gdy warzywa są już ugotowane, odlewamy wodę.

Mięso oczyszczamy z błon i kroimy na mniejsze kotleciki z 3-4 kostkami. Kotleciki smażymy na patelni grillowej po kilka minut z każdej strony. Powinny pozostać lekko różowe w środku. Patelnie wstawiamy na około 6 minut do piekarnika w międzyczasie przygotowujemy sos: na rozgrzana oliwę wrzucamy kilka gałązek rozmarynu, wyłączamy palnik.. Po wyjęciu z piekarnika, jagnięcinę kroimy na kotleciki z pojedyncza kostka.

Na talerz  wykładamy ryz, ugotowane warzywa i układamy 'stosik 'z 4 kawałków jagnieciny na każdym talerzu. Polewamy całość sosem.