Kokosanki

Składniki:

2 białka

1 szklanka wiórkow kokosowych

2 łyżki cukru

kilka kropli esencji waniliowej

imbiru w proszku (na czubku noża)

szczypta soli

sok z 1/4 limonki lub cytryny

kurkumy (na czubku noża)

Piec nagrzewamy do 165C. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy (w podanej kolejności). Nakładamy łyżeczką na blachę wyłożona pergaminem, formując malutkie placuszki. Pieczemy 10-15 minut lub do zrumienienia. Smacznego!