Frittata z czerwoną papryką

Składniki (1-2 porcje): 

0,5 czerwonej papryki

4 jajka

30 ml mleka

2 łyżki sera feta

1 czerwona papryczka chili

1 łyżka posiekanego szczypiorku

szczypta czerwonej słodkiej papryki 

Piekarnik nagrzewamy do 180 C. Jajka wbijamy do miski, dodajemy mleko, doprawiamy solą i pieprzem, roztrzepujemy. Dodajemy pokruszony ser, pokrojoną na plasterki i oczyszczoną z nasion papryczkę chili oraz szczypiorek. Wszystko mieszamy i dodajemy słodką paprykę.
Przygotowujemy naczynie żaroodporne o średnicy około 18-20 cm. Wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę i wlewamy jajka, a następnie wstawiamy do piekarnika i pieczemy bez przykrycia przez 12 minut, do czasu aż masa będzie ścięta.