Czekoladowy pudding z awokado

Takie desery uwielbiam! Są dekadenckie, słodkie i jednocześnie zdrowe. Dzięki dodatkowi awokado możemy bez wyrzutów sumienia pozwolić sobie nawet na dwie porcje.

Składniki (4 porcje):

4 dojrzałe awokado

1/4 szklanki mleka kokosowego light

4 łyżki gorzkiego kakao

3 łyżki miodu

60 g gorzkiej czekolady

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

szczyptę soli

Awokado obierz ze skórki. Usuń pestkę. Miąższ zmiksuj blenderem. Dodaj pozostałe składniki i miksuj aż całość będzie idealnie kremowa i pozbawiona grudek. Pudding jest od razu gotowy do jedzenia. Przed podaniem możemy każdą porcję posypać łyżeczką startej czekolady.