Sernik z masłem orzechowym

Składniki:

spód:

150 g biszkoptów

80 g masła, rozpuszczonego

2 czubate łyżki masła orzechowego

masa serowa:

1 kg twarogu, trzykrotnie mielonego

4 łyżki cukru pudru

5 jajek

3 łyżki budyniu waniliowego

do dekoracji:

prażone solone orzechy ziemne

Biszkopty mielimy razem z roztopionym masłem i masłem orzechowym. Gotową masą wykładamy formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Wygładzamy wierzch dłonią.

Do misy miksera wykładamy twaróg. Dodajemy budyń i miksujemy na najwyższych obrotach przez 3 minuty. Następnie dodajemy cukier puder, a gdy składniki dobrze się połączą dodajemy kolejno po 1 jajku. Gotową masę wylewamy na przygotowany spód. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 15 minut w temperaturze 175 C, po czym zmniejszamy do 125 C i pieczemy przez kolejną godzinę. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, ale zostawiamy ciasto w środku jeszcze na 20 minut. Po wyjęciu wstawiamy do lodówki do całkowitego ostygnięcia. Sernik podajemy pokrojone w prostokąty posypane orzeszkami ziemnymi.