Makaron z gorgonzolą, rukolą i orzechami

Składniki (na 4 porcje):

400 g pełnoziarnistego makaronu (np. penne)

3 łyżki oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

1/4 szklanki gorgonzoli

60 g orzechów włoskich posiekanych

4 szklanki rukoli

Makaron gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy. Podsmażamy posiekany czosnek, dodajemy rukolę i smażymy aż listki zmiękną.

W dużej misce mieszamy penne, rukolę, gorgonzolę, pozostałą oliwę i posiekane orzechy. Jeśli nie liczymy kalorii to posypujemy parmezanem. Gotowe!