Gęsty, kremowy, miękki włoski ser o dużej zawartości tłuszczu (40 proc.) Mascarpone jest podstawowym składnikiem włoskiej drobiazg kawy tiramisù i jest świetny w serniki.
Zastosowanie
Mascarpone można stosować zarówno w słodkich jak i słonych potrawach. Jest dobry po zmieszaniu z pikantnymi sosami w celu ich zagęszczenia i uzyskania bogatego smaku. Mascarpone możemy podawać ze świeżymi owocami, używać go do serników, jako nadzienie do ciast, lub jako polewę do deserów. Może być o smaku cytryny lub soku z limonki , z dodatkiem pokruszonych orzechów lub suszonych owoce, w celu dodaniu smaku i tekstury.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz