Owsiane ciastka z żurawiną

Składniki: 

(na 9 dużych lub 12 średnich sztuk)

200 g płatków owsianych zwykłych

100 g suszonej żurawiny

150 g miękkiego masła

150 g brązowego cukru 

2 łyżki mąki razowej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajko

Piekarnik nagrzewamy do 180 C. Żurawinę drobno siekamy i mieszamy razem z płatkami owsianymi, przesianą mąką i proszkiem do pieczenia. W misce ucieramy mikserem masło z cukrem. Zmniejszamy obroty miksera i wbijamy jajko, i miksujemy jeszcze około pół minuty. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z płatkami owsianymi oraz żurawiną i całość dokładnie łączymy.

Przygotowaną masę nakładamy łyżką na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (ja wykładam po 2 łyżki na ciastko). Całość wstawiamy do piekarnika i pieczemy 15-20 minut lub do momentu gdy będą rumiane. Ciasteczka po wyjęciu z piekarnika, studzimy, przekładając papier z ciastkami na kratkę do studzenia. Smacznego!

Zobacz także inne przepisy z płatkami owsianymi:

granola
owsianka z owocami
cranachan
batoniki żurawinowo-owsiane