TIRAMISU

Tiramisu to mój ulubiony deser, bo łączy to co lubię najbardziej: kawę, słodycz i lekko gorzkie kakao. A co najciekawsze jest tak proste do zrobienia. Jest to pyszny włoski deser, którego nazwa w wolnym tłumaczeniu znaczy "popraw mi nastrój".  Mi zdecydowanie poprawia.

Składniki:

1 kg serca mascarpone

1 opakowanie biszkoptów "języczków"

0,25 l mocnej rozpuszczalnej kawy 

(jeśli mamy możliwość użyjmy parzonego espresso)

4 żółtka

4 płaskie łyżki cukru

kakao

Żółtka ubijamy z cukrem na gładką masę, dodajemy serek mascarpone, mieszamy sprawnie, nie dopuszczając do zważenia się całości. Biszkopty moczymy w kawie, odsączamy, układamy w tortownicy/pucharkach/szklanej misce, nakładamy krem, na to kolejną warstwę namoczonych w kawie biszkoptów i ponownie krem. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na co najmniej 5 godzin, a najlepiej na całą noc. Podajemy posypane cienką warstwą kakao. Możemy podać udekorowane listkami mięty.