Pizza węgierska

Pizza węgierska to pizza której główny smak jest oparty na salami, boczku i papryce. Ta pizza prawdopodobnie jest doskonałym odzwierciedleniem Węgier. Piękna i kolorowa z nutą pikanterii.

Składniki (na 2 duże pizze):

ciasto:

400 g mąki pszennej + 2 łyżki do rozczynu

30 g świeżych drożdży

300 ml wody

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

2 łyżki oliwy

sos:

250 ml pasty pomidorowej

łyżeczka suszonego oregano

łyżka oliwy z oliwek

łyżka octu balsamicznego

szczypta suszonego chili

sól, pieprz

dodatki:

75 g salami

250 g  mozzarelli

1 pomidor

50 g boczku 

2 pieczarki

1 zielona papryka 

Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól. Do kubka z ciepła (ale nie wrzącą) wodą dodajemy drożdże, cukier i 2 łyżki mąki. Całość mieszamy i odstawiamy na 10 minut.

Do mąki wlewamy przygotowany rozczyn i dokładnie mieszamy. Dodajemy oliwę i wyrabiamy ciasto  przez 10 - 15 minut, aż będzie gładkie i miękkie. Po wyrobieniu ciasto wkładamy do miski i przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 250 C, a blachy smarujemy oliwą z oliwek. Gdy ciasto już wyrosło, wykładamy je na stolnicę i wyrabiamy je przez 2 minuty, po czym dzielimy je na 2 części, formujemy kulę i  jedną odkładamy  na bok, przykrywając ściereczką. Drugą kulę rozwałkowujemy na duży placek i przekładamy na przygotowaną wcześniej blachę. To samo robimy z drugą porcją ciasta.

Składniki na sos mieszamy ze sobą dokładnie i na każdym placku rozprowadzamy 2 - 3 łyżki sosu i posypujemy połową startej mozzarelli. Układamy plasterki salami, papryki, pieczarki i pokrojony w kostkę boczek. Przed włożeniem do piekarnika czekamy jeszcze z 5 minut, aby pizze jeszcze trochę urosły. Po tym czasie pojedynczo wkładamy nasze pizze do piekarnika i pieczemy przez 10-12 minut, aż boki i spód będą zrumienione. Smacznego!