Sernik bananowy

Składniki:

spód:

120 g ciasteczek Digestive 

40 g stopionego masła

łyżka kakao

masa serowa:

540 gramów mielonego twarogu

6 średniej wielkości bananów

3 jajka

100 gram cukru pudru

1 łyżeczka cynamonu

spód: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 C. W mikserze kruszymy ciastka i mieszamy je z masłem.
Wykładamy, ugniatając na dnie formy o średnicy 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 10 minut. Po wyjęciu zmniejszamy temperaturę do 140 C.

masa serowa: miksujemy pokrojone banany z dwoma łyżkami soku z cytryny , a dodajemy resztę składników i miksujemy na najwyższych obrotach do uzyskania jednolitej masy. Masę wylewamy na podpieczony spód i wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez godzinę. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i pozostawiamy ciasto na jeszcze jedną godzinę.

Po wyjęciu z piekarnia odstawiamy do ostygnięcia a następnie wstawiamy do lodówki. Dekorujemy świeżymi owocami.