Pieczony indyk z warzywami

Tego indyka przygotujecie w 20 minut: 10 minut na przyprawienie indyka i kolejnych 10 na przygotowanie warzyw. Później tylko czekamy, aż się upiecze. Wierzcie mi, wychodzi świetnie i smakuje bardzo świątecznie dzięki dodatkowi cynamonu i goździków. Jeśli natomiast zostanie wam trochę mięsa, można je wykorzystać do kanapek. Zdecydowanie polecam.

Składniki:

1 duża noga z indyka

2 łyżki masła

100ml białego wytrawnego wina lub wermutu

2 liście laurowe

2 ziela angielskie

sól

pieprz

3 średnie ziemniaki

2–3 marchewki

1 kwaśne jabłko

2 dojrzałe, ale twarde gruszki

2 cebule białe lub czerwone

1 laska cynamonu

4 goździki

Indyka myjemy i wycieramy ręcznikiem papierowym do sucha, następnie wkładamy do rękawa do pieczenia. Masło z winem podgrzewamy i wlewamy na indyka. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz. Zamykamy rękaw klamerką, po czym delikatnie poruszamy, aby marynata pokryła indyka. Kładziemy na brytfankę i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160°C. Pieczemy ok. 1 godziny.
Ziemniaki i marchew obieramy i kroimy w grube talarki. Cebulę, gruszkę i jabłka obieramy i kroimy w ćwiartki. Warzywa i owoce wkładamy do miski.
Po godzinie pieczenia rozcinamy rękaw i wyjmujemy indyka na brytfankę (ziele angielskie i liść laurowy można wyjąć), a sosem oblewamy warzywa. Mieszamy je i obkładamy indyka. Dodajemy goździki i cynamon (można go połamać na 2-3 części). Wstawiamy dalej do pieczenia w 160C.
Pieczemy, od czasu do czasu mieszając warzywa i przekręcając indyka, do momentu aż indyk ładnie się zrumieni, a warzywa będą miękkie. Gdyby jabłka były zbyt kwaśne, tuż przed końcem pieczenia możemy warzywa posypać 1 łyżeczką cukru i zamieszać. Indyk piekł się ok. 2 godzin. Smacznego!