Zupa z pomidorami i soczewicą

Z pewnością lubisz ten moment, kiedy gotując pyszną potrawę, jej smak roznosi się po całym mieszkaniu i zwabia do kuchni wszystkich domowników. Taką właśnie reakcję bliskich gwarantuje pikantna i aromatyczna zupa z pomidorami i soczewicą, którą chcemy ci zaprezentować dzisiaj. Jej niebiański smak zachwyci każdego, kto jej spróbuje!

Składniki: 

1 łyżeczka oleju

2 posiekane ząbki czosnku

1 cebula

3 łodygi selera naciowego

1 liść laurowy

1,25 łyżeczki kminku

2 łyżeczki chili

pół łyżeczki kolendry

pół łyżeczki słodkiej papryki

szczypta pieprzu cayenne

6 szklanek bulionu warzywnego

pomidory w puszce

1 szklanka czerwonej soczewicy, wypłukanej i osuszonej

2 garście szpinaku
garść prażonych pestek dyni
opakowaniu ryżu

szczypta soli morskiej

W dużym garnku na oleju podsmażamy cebulę i czosnek. Po około 5 minutach dodajemy pokrojony w plasterki seler. Dusimy wszystko pod przykryciem przez chwilę. Dodajemy pomidory z puszki (razem z sokiem), bulion, soczewicę. Doprowadzamy całość do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień. Do zupy dorzucamy wszystkie przyprawy. Dusimy bez przykrycia przez około 20-25 minut. Dodajemy szpinak i sól morską. Gotujemy przez kolejne 5 minut gotowe! Podajemy z ugotowanym ryżem i pestkami dyni.